Mexican Cerveza - Versione stampabile

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RE: Mexican Cerveza - ALLIEVO BIRRAIO - 16-04-2013

La fetta di limone (o lime) che si accompagna con questa birra (e solo con questa birra), prende spunto dai muratori messicani, che durante il lavoro bevono questa birra per dissetarsi, e appoggiano una fetta di limone (o lime) sulla bottiglia, per mantenere lontani gli insetti!

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RE: Mexican Cerveza - alexander_douglas - 16-04-2013

anche la berliner weiss si usa servire con lime spesso....

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RE: Mexican Cerveza - ALLIEVO BIRRAIO - 16-04-2013

Non mi è nuova questa!

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RE: Mexican Cerveza - teo83 - 16-04-2013

Io ho fatto la Mexican Coopers con 500gr zucchero bianco, 500gr malto secco light e 500gr di miele di arancio.......molto buona!!
La prossima volta provo con le scorze di arancia!
il miele di arancio l'ho trovato alla Coop.

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RE: Mexican Cerveza - giannolo - 16-04-2013

(16-04-2013, 12:03 )teo83 Ha scritto:  Io ho fatto la Mexican Coopers con 500gr zucchero bianco, 500gr malto secco light e 500gr di miele di arancio.......molto buona!!
La prossima volta provo con le scorze di arancia!
il miele di arancio l'ho trovato alla Coop.

Ciao!

E' quella che vorrei prendere io adesso, mi dici quato tempo ci è voluto? inoltre vorrei sapere se cambia molto questo tipo di birra usando il lievito Safale US-05 e il malto secco come suggerito o se sono "evitabili"

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RE: Mexican Cerveza - alexander_douglas - 16-04-2013

dovrebbe essere una lager, se la fai con l'us-05 ti viene una blond ale all'americana....se ci riesci lo farei a bassa. E non userei troppo estratto, trattasi di birre poco corpose

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RE: Mexican Cerveza - giannolo - 16-04-2013

se a bassa vuol dire 12° non ho modo di raggiungerli se non andando al palaghiaccio

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RE: Mexican Cerveza - alexander_douglas - 16-04-2013

allora vai di 05

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RE: Mexican Cerveza - giannolo - 16-04-2013

OK! e su questo tipo di birra ce lo metteresti l'estratto di malto (cioè invece di 1kg di zucchero fare 50 e 50 o 1kg di estratto e 500g di zucchero) ?

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RE: Mexican Cerveza - alexander_douglas - 16-04-2013

farei fifty-fifty...1 kg di malto e 500 di zucchero ti viene eccessivamente corposa per una birra del genere

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