innovazione sulla luppolatura venite a leggere - Versione stampabile
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RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - pancio - 18-03-2013
vuoi fare veramente una cosa studiata nei minimi dettagli?
allora devi controllare la presenza di humulene, lupulene e di tutte le altre sostanze (dai nomi strani) che ogni tipo di luppolo contiene, in modo da avere una suddivisione migliore di alcuni componenti aromatici. perchè certi luppoli diventano inutili se messi a 60 minuti come altri lo sono a 10.
è comunque una suddivisione obbligatoria la tua quando si fa una double ipa.
posso dire anche un'eresia? ma con una birra che praticamente sa solo di luppolo, perchè usare del maris otter? non è un po' sprecato?
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - COMERO83 - 18-03-2013
assaggia l'hardcore ipa e poi voglio vedere se sei dello stesso parere !!!
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - alexander_douglas - 18-03-2013
Onestamente penso pure io che con certi livelli di IBU il profilo particolare di alcuni malti va un pochino sprecato....è un coprisapore per eccellenza
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - pancio - 18-03-2013
aaaah comero purtroppo a me non piacciono molto le super ipa, double ipa, extra ipa ecc.
continuo a non capire l'uso di un malto di alta qualità per birre che non sanno di malto.
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - alexander_douglas - 18-03-2013
Mi associo in pieno
meno sul fatto che non ti piacciono le Ignorant IPA
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - Nemiopinerti - 18-03-2013
Non sono d'accordo e poi che differenza ci sarebbe nell'usare un altro malto? Tanto vale rimanere in stile e utilizzare il malto inglese per eccellenza.
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - COMERO83 - 18-03-2013
(18-03-2013, 09:58 )pancio Ha scritto: aaaah comero purtroppo a me non piacciono molto le super ipa, double ipa, extra ipa ecc.
continuo a non capire l'uso di un malto di alta qualità per birre che non sanno di malto.
nel mio caso è semplicissimo ho un sacco da 25 kg di maris otter 100% della muntons appena arrivato e non vado a spendere altri soldi se posso usare quello
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - alexander_douglas - 18-03-2013
In questo caso hai ragionissima....tanto il luppolo estremo coprirà l'eventuale presenza di una maltatura che stona
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - COMERO83 - 18-03-2013
(18-03-2013, 09:40 )Lollo Ha scritto: Comero sulla luppolatura mi inchino, veramente un sistema ingegnoso.
Una domanda sul lievito: perchè irish ale?
Lollo
con brewplus negli ingredienti consigliati c'era anche questo
RE: innovazione sulla luppolatura venite a leggere - Lollo - 18-03-2013
(18-03-2013, 10:11 )COMERO83 Ha scritto: con brewplus negli ingredienti consigliati c'era anche questo
Bisogna indagare...domani interrogo la rete e vediamo che lieviti escono fuori. Ho bevuto questa birra e sinceramente non l'ho associata all'irish ale
Lollo