MASH AL CONTRARIO - Versione stampabile
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RE: MASH AL CONTRARIO - Miciospecial - 13-03-2013
Quoto il Cencio. Sicuramente il tipo si sarà spiegato male...
Super Lemmy, anche io sono appassionato di cucina, mi piace tanto cucinare quanto mangiare!
RE: MASH AL CONTRARIO - LemmyCaution - 14-03-2013
Grazie, Micio. In cucina mi sento molto più a mio agio che con la birra, dove ho tantissimo da imparare.
Quando mi sconforto mentre brasso e seguo ricette complicatissime, penso "Ma, in effetti, se dovessi spiegare a uno che non sa cucinare bene come fare una Jambalaya, gli sembrerebbe una cosa impossibile da fare. Mi piace pensare che un domani fare la birra diventi una cosa naturale e che non debba seguire ricette o schemi.
Dalla mia esperienza di vita so per certo che bisogna imparare le cose, digerire, dimenticarsele e creare.
RE: MASH AL CONTRARIO - Miciospecial - 14-03-2013
comunque la mia arma segreta è la piantina di peperoncino che tengo sul balcone della cucina, quando tutto manca e non so come cavarmela, stac e giù in padella. Tra l'altro ho appena fatto il "provino", poi travaso e poi maturazione (come una birra va)!
RE: MASH AL CONTRARIO - LemmyCaution - 14-03-2013
Grande Micio!
RE: MASH AL CONTRARIO - lorevia - 14-03-2013
vedete ragazzi com’è ironica la vita. noi che siamo mossi da una viscerale passione x la birra, sognando magari un giorno di poter fare di una passione una fonte di guadagno/sostentamento , al contrario ci sono persone che investono i loro soldini in un progetto senza aver nessuna conoscenza brassicola, conoscendo le materie prime xchè le hanno viste in una fattura, lasciando la fase produttiva a un collaboratore, sicuramente un bravo mastro birraio.
ma forse è meglio così, fare la birra non proprio come noi la vogliamo ma con i compromessi commerciali del caso, ne farebbe perdere la maggior parte della poesia, rendendolo un lavoro come un altro.
ciao
lorenz
RE: MASH AL CONTRARIO - LemmyCaution - 14-03-2013
Conosco uno che vende birra fatta con i kit e la spaccia per artigianale. Come lievito usa il fondo di quella che ha fatto prima, senza farsi alcun problema di cosa sia. Prepara il kit, aspetta 24 ore "così si raffredda bene", getta il fondo della birra precedente e aspetta i complimenti dei clienti.
RE: MASH AL CONTRARIO - Lollo - 14-03-2013
Beh...anche io amo i fornelli in modo viscerale, i lieviti in generale e la cucina buona e de core.
Per il resto forse non avete capito bene le materie prime, il suo mash inizia a 100 perchè brassa i sassi.....
Lollo
RE: MASH AL CONTRARIO - LemmyCaution - 14-03-2013
Chissà che gli butta dentro...