Priming weizen - Versione stampabile
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RE: Priming weizen - AntonioS25 - 23-01-2013
eccoti qui il mio vecchio post
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=3224
a differenza tua ho aggiunto 1kg di zucchero, tu solo 500gr e ho usato il wb06.
Mi sono mantenuto sui 10gr per litro.
Tieni presente che l'ho fatta da 2 settimane e non mi azzardo a berla, aspetterò.
Ma dicono che 10gr*L siano ottimi!
RE: Priming weizen - Shakan - 23-01-2013
"Ferrarelle" Prchè leggermente frizzante?
comunque ancora devo capire la formula per il priming
Sul tuo file, gazza, come lo calcolo?
RE: Priming weizen - Nemiopinerti - 23-01-2013
(23-01-2013, 04:47 )8gazza Ha scritto: Buona questa birra "Ferrarelle"!!!
Da non è così basso il livello, un po' Britannico ma gasato uguale
RE: Priming weizen - Shakan - 23-01-2013
Considerate che ho imbottigliato sabato, che dite se ristappo le bottiglie da 66 e aggiungo un misurino da 33 ciascuna?
A quel punto andrei ad aggiungere circa 4g/l ad ogni bottiglia!
EDIT:
Bah, vabbè sta volta lascio così e come va va... Ma eventualmente, facendo una cosa del genere, a cosa si va incontro?
Priming weizen - toscanos - 24-01-2013
(23-01-2013, 11:39 )Shakan Ha scritto: Considerate che ho imbottigliato sabato, che dite se ristappo le bottiglie da 66 e aggiungo un misurino da 33 ciascuna?
A quel punto andrei ad aggiungere circa 4g/l ad ogni bottiglia!
EDIT:
Bah, vabbè sta volta lascio così e come va va... Ma eventualmente, facendo una cosa del genere, a cosa si va incontro?
lascia così per questa volta
RE: Priming weizen - 8gazza - 24-01-2013
Sul mio file non la calcoli con la formula corretta, scegli i grammi litri di zucchero, vedi quanto mosto hai e fai la moltiplicazione.
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=3601&page=2
RE: Priming weizen - Shakan - 24-01-2013
Ok!!! Grazie cari!
RE: Priming weizen - mike28 - 24-01-2013
(23-01-2013, 03:11 )mike28 Ha scritto: salve ragazzi,
sto facendo una
Mr.Malt Premium Weizen con Lievito secco Safbrew WB-06 e l'aggiunta di 1 kg di zucchero.
Dopo una fermentazione a due stadi, pensavo di fare il priming con zucchero semplice, avvalendomi della famosa formula:
(4-0.83) X 23litri X 4 = 291,64 gr ovvero 12,68 gr per litro.
Dove 4 è la carbonazione che volevo dare alla mia weizen dato che può stare in un range tra 3,3 e 4,5.
0,83 è il livello di carbonazione che la mia birra ha prodotto durante la fermentazione alla temperatura massima di 22 °C.
4 è un numero fisso; (4 gr zucchero producono 1 volume d Co2)
Quello che mi lascia qualche dubbio è il fatto di dover aggiungere ben 12 gr di zucchero per litro.
Sia la formula che il programma HobbyBrew confermano questi valori ma non vorrei realizzare delle vere bombe a mano e dover buttare via tutto.
che mi consigliate?
In attesa di una vostra risposta vi ringrazio anticipatamente per l'attenzione e la disponibilità prestata.
quanto zucchero mi consigliate? io avevo pensato di portare la carbonazione della mia weizen a 4 ma premetto che non l'ho mai fatta e non so rendermi conto se poi venga troppo gasata e imbevibile, al tempo stesso però non vorrei realizzare una birretta svanita.
All'inizio avevo pensato a 12 g/l ma poi leggendo i vostri post è salita la paura che mi vengano delle bombe a mano.
Come vedete dai miei calcoli 12 gr/l sono quelli corretti, ma non vorrei esagerare appunto decidendo di applicare un valore 4 alla carbonazione della mia weizen.
Sono curioso di leggere i vostri consigli di esperti birrai!!
RE: Priming weizen - toscanos - 24-01-2013
(24-01-2013, 10:03 )mike28 Ha scritto: quanto zucchero mi consigliate? io avevo pensato di portare la carbonazione della mia weizen a 4 ma premetto che non l'ho mai fatta e non so rendermi conto se poi venga troppo gasata e imbevibile, al tempo stesso però non vorrei realizzare una birretta svanita.
All'inizio avevo pensato a 12 g/l ma poi leggendo i vostri post è salita la paura che mi vengano delle bombe a mano.
Come vedete dai miei calcoli 12 gr/l sono quelli corretti, ma non vorrei esagerare appunto decidendo di applicare un valore 4 alla carbonazione della mia weizen.
Sono curioso di leggere i vostri consigli di esperti birrai!!
fai 10 g a litro.
RE: Priming weizen - paoperry - 25-01-2013
Superati i 10 gr/l mi viene l'ansia da scoppio bottiglia.