Mix di Luppoli in Dry Hopping - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Mix di Luppoli in Dry Hopping (/showthread.php?tid=3606)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Mix di Luppoli in Dry Hopping (/showthread.php?tid=3606)
Pagine:
1
2
RE: Mix di Luppoli in Dry Hopping - beelster - 28-01-2013
io il luppolo l'ho spezzettato ben bene (50 gr) e con 2 coltelli in inox è andato quasi subito a fondo...
RE: Mix di Luppoli in Dry Hopping - andreasitra - 07-02-2013
Aggiornamento sulla mia Smuggler's, che verrà ribattezzata "Sweet Beauty":
Ieri sera, a 10 giorni dal travaso e dal dry hopping, ho fatto la misurazione della gravità, che si è attestata sui 1012; se stasera è costante imbottiglio entro i prossimi 2-3 giorni. E vi spiego subito il perchè:
dal cilindro di test si è sprigionato un aroma a dir poco incredibile!!! il CITRA si è sposato benissimo con l'Amarillo in dry hopping, lasciando un retrogusto dell'East Kent Goldings del kit! un bouquet di aromi a dir poco inaspettato, che mi ha ricordato ben più nobili creature artigianali, assaggiate in vari pub specializzati!!
A questo punto, l'assaggio del campione è stato obbligatorio e.... altra sorpresa!!! il sapore del malto è di una dolcezza addirittura insperata (temevo che il gusto andasse più sul bitter), e pervade la bocca per i primi secondi, assecondato dagli aromi dei luppoli, per poi lasciare campo all'amaro dell'EKG!! un bilanciamento assolutamente fantastico (ma qui la mia mano c'entra poco...), enfatizzato dagli aromi che ho sperimentato (e qui - immodestamente - la mia mano invece ha avuto un ruolo importante).
Ultima notazione, non trascurabile, il colore è di un dorato giusto leggermente carico (temevo tendesse all'ambrato, cosa che non volevo) e firzzantezza accettata e finissima (ma ho shakerato il campione per la misurazione, e in maturazione la carbonatazione certamente cambierà).
In poche parole, al momento llo considero il mio più grande successo!!!!
Consiglio vivamente a tutti coloro i quali usano ancora i kit di provare questo fantastico Smuggler's, e di perosnalizzarlo a proprio piacere, magari con luppoli aromatici americani.
Finora, la migliore cotta di sempre!!
RE: Mix di Luppoli in Dry Hopping - beelster - 07-02-2013
vedi... l'ho sempre detto io...
RE: Mix di Luppoli in Dry Hopping - andreasitra - 07-02-2013
impossibile non darti ragione!!
RE: Mix di Luppoli in Dry Hopping - beelster - 07-02-2013
beh, per caso è stata una delle mie prime birre. mai l'avessi fatta mai avrei scoperto questo mondo, le prime due son state un disastro, la terza accettabile, la quarta non molto... questa uno spettacolo...
RE: Mix di Luppoli in Dry Hopping - andreasitra - 07-02-2013
pensa che io volevo prendere la Mida's Touch, sempre della linea Premium di Muntons, ma non era disponibile in negozio, ed il ragazzo (peraltro gestore di un pub e quindi molto preparato) mi ha fortemente consigliato la Smugglers
RE: Mix di Luppoli in Dry Hopping - beelster - 07-02-2013
adesso è così, pensa poi...