che lieviti usate per porter e stout? - Versione stampabile
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RE: che lieviti usate per porter e stout? - pancio - 17-01-2013
quindi tu cencio consiglieresti il ceppo rochefort?
era quello che volevo prendere, mi sai dire quali sono le caratteristiche che preferisci di questo lievito rispetto all'altro che hai usato e quale hai usato?
RE: che lieviti usate per porter e stout? - COMERO83 - 17-01-2013
ho usato il belgian abbey II molto buono ma ho avuto difficoltà nel tirare la birra finita limbida
RE: che lieviti usate per porter e stout? - pancio - 17-01-2013
la mia dubbel più la modifico più diventa una belgian stout, quindi poco importa se non è limpida o limbida
.tra l'altro ho scoperto l'esistenza di un lievito che si chiama proprio belgian stout, sarei molto curioso di provarlo.
RE: che lieviti usate per porter e stout? - pancio - 17-01-2013
ho confuso i discorsi scusate, è che pensavo che i consigli di cencio fossero più. per una dubbel che per la mia Porter e ho incasinato un po le cose :-D
alla fine ho comprato Lyndon ale e s04 deciderò al momento.
RE: che lieviti usate per porter e stout? - COMERO83 - 17-01-2013
(17-01-2013, 04:51 )pancio Ha scritto: ho confuso i discorsi scusate, è che pensavo che i consigli di cencio fossero più. per una dubbel che per la mia Porter e ho incasinato un po le cose :-D
alla fine ho comprato Lyndon ale e s04 deciderò al momento.
se usi l'S-04 secondo me devo usare 2 bustine !!!
RE: che lieviti usate per porter e stout? - lorevia - 17-01-2013
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ho confuso i discorsi scusate, è che pensavo che i consigli di cencio fossero più. per una dubbel che per la mia Porter e ho incasinato un po le cose :-D
alla fine ho comprato Lyndon ale e s04 deciderò al momento.
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per tornare al tuo primo post, visto l'amore che ho per questo lievito e visto il cascade userei us05.
se posso aggiungere un commento x i secchi trovo che siano un pò limitati come varietà, per fare una blanche o wiesse non c'è niente di paragonabile ai liquidi.
ciao
lorenz