Bock bassa fermentazione - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Bock bassa fermentazione (/showthread.php?tid=2518)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Bock bassa fermentazione (/showthread.php?tid=2518)
Pagine:
1
2
RE: Bock bassa fermentazione - Topbirra - 13-01-2013
Oggi ho imbottigliato questa bock.
Dopo una lunga fermentazione e dopo più di 30gg di lagherizzazione in frigo la FG era a 1012.
Ho fatto un priming in bottiglia di 4gr di zucchero.
La birra aveva un ottimo gusto ma sembrava leggermente gasata. è normale?
Grazie
Ciao
RE: Bock bassa fermentazione - beelster - 14-01-2013
Certo! Più la temperatura è bassa e meno co2 viene rilasciata dal liquido...
RE: Bock bassa fermentazione - Topbirra - 14-01-2013
..ma aver fatto un priming a 4gr, mi può dar ancora più schiuma all'apertura? nel senso, potrebbe darmi birra che all'apertura hanno effetto fontana?
La birra ora si trova alla temperatura di circa 8° per la rifermentazione in bottiglia.
ciao
Grazie
RE: Bock bassa fermentazione - beelster - 14-01-2013
diciamo che avresti dovuto usare attenzione nel priming, mettere 4 gr/lt dopo che la temperatura massima di fermentazione mi pare sia stata 15° ti da poco più di 2 volumi, che mi sembra appena fuori stile (da 2,2 a 2,8)... attendi però anche il parere di gente più esperta di me...