lievito s-23 per lager - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: lievito s-23 per lager (/showthread.php?tid=2342)

---

RE: lievito s-23 per lager - beelster - 14-09-2012

ps2: enrico, ziocan, vedi di passare che sto pensando un sistema all grain per far cotte sui 100 litri, visto che mi prenderò il fermentatore a tronco conico da 100!!!

---

RE: lievito s-23 per lager - enrico - 14-09-2012

(14-09-2012, 02:18 )8gazza Ha scritto:  Posso porre una domanda? Ma avete tutti la possibilità di avere celle di maturazione a temperatura controllata ed io sono l'unico Hb imbecille ad avere un semplice appartamento con garage e ripostiglio e che si deve accontantare di maturare alle condizioni che madre natura offre oppure la realtà vuole che anche voi maturiate la birra al meglio delle vostre possibilità ma comunque non alle Temperature super rispettate e controllate che volete far credere???
Non è polemica...è pura curiosità.

Io per ora non ho camere di fermentazione, ma avendo spazio dai miei appena ho tempo cerco un frigo di seconda mano sui 100-150 euro da abbinare ad un termostato esterno...
Tu non potresti attrezzare così il garage o il ripostiglio?
Secondo me i benefici di avere un ambiente a temperatura controllati sono maggiori di quelli che si possono intuire ex ante.
(non so cosa voglia dire l'ultima frase, ma avevo voglia di scriverla )

(14-09-2012, 03:18 )beelster Ha scritto:  ps2: enrico, ziocan, vedi di passare che sto pensando un sistema all grain per far cotte sui 100 litri, visto che mi prenderò il fermentatore a tronco conico da 100!!!

Settimana prossima sport e morosa permettendo

---

RE: lievito s-23 per lager - beelster - 14-09-2012

sempre bertinotti consiglia il krausening... che ne dite? rischio troppa poca frizzantezza???

---

RE: lievito s-23 per lager - Waxen70 - 14-09-2012

(14-09-2012, 02:18 )8gazza Ha scritto:  Se non ricordo male

20°C x 10gg
14°C x 2 settimana
dopo un mese è ok

Posso porre una domanda? Ma avete tutti la possibilità di avere celle di maturazione a temperatura controllata ed io sono l'unico Hb imbecille ad avere un semplice appartamento con garage e ripostiglio e che si deve accontantare di maturare alle condizioni che madre natura offre oppure la realtà vuole che anche voi maturiate la birra al meglio delle vostre possibilità ma comunque non alle Temperature super rispettate e controllate che volete far credere???
Non è polemica...è pura curiosità.

Tranquillo siamo in due!!! Figurati che tutti hanno le cantine al -1, io c'è l'ho al piano terra, quindi più sfiga di questa!!! Beviamoci sopra!!!

---