Dubbio densità - Versione stampabile
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RE: Dubbio densità - nautonnier73 - 05-11-2019
(04-11-2019, 02:37 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Aspetta buttare, fai il travaso, almeno si ossigena!
Quando lo faccio il travaso? aspetto venerdì? e durante il travaso devo ossigenare?
RE: Dubbio densità - ALLIEVO BIRRAIO - 05-11-2019
Il travaso fallo in questi giorni, appena puoi!
Non devi ossigenare tu, ma quando fai il travaso, un minimo ossigena, questo può aiutare!
RE: Dubbio densità - nautonnier73 - 06-11-2019
Grazie di tutto e soprattutto per la pazienza nel rispondermi. Intanto ieri sera la densità era scesa di due punti (da 1020 di domenica a 1018 di ieri).
RE: Dubbio densità - nautonnier73 - 13-11-2019
Buonasera. Riapro il post perché sabato scorso ho fatto il travaso, il secondo per la precisione. La densità era di 1016. Oggi (dopo 18 giorni di fermentazione) la densità è di 1014. Dai calcoli avrei dovuto avere 1011. Che dite faccio un altro travaso oppure passo alla winterizzazione? Grazie.
RE: Dubbio densità - ALLIEVO BIRRAIO - 13-11-2019
Da mio consiglio, aspetta ancora qualche giorno! Se vuoi fa un secondo travaso, male non fà!
RE: Dubbio densità - Letdarri - 14-11-2019
Secondo me meglio non fare altri travasi, è vero che un minimo ossigeni ma in questa fase rischi di ossidare la birra.
L'S04 è un po' rognosetto, ho avuto qualche problema in passato con ripartenza fermentazione in bottiglia.
A volte lo lascio anche più di tre settimane per sicurezza.
Considerando che l'hai fatta i 3 novembre sono passati solo 11 giorni, lascia riposare e possibilmente alza la temperatura anche a 22/23 gradi va bene.
Se non hai una camera di fermentazione è un problema, se la notte la temperatura scende il lievito potrebbe anche 'addormentarsi', e forse per questo motivo che la FG fatica a scendere.
Aspetta ancora qualche giorno per fare la misura, ripeto non bisogna mai avere fretta, meglio qualche giorno in più che uno di meno.
RE: Dubbio densità - Letdarri - 14-11-2019
Scusa, avevo visto il post del 3 e pensavo avessi fatto la birra quel giorno, comunque aspetta ancora e alza la temperatura.
RE: Dubbio densità - nautonnier73 - 15-11-2019
Grazie Allievo e Letdarri. Oggi provvedo al terzo (e speriamo ultimo, senza contare quello dell'imbottigliamento). Intanto ho alzato al temperatura a 22°. Speriamo di recuperare questa cotta perchè mi sta sballando tutta la mia "tabella di marcia". Vi aggiorno.
RE: Dubbio densità - nautonnier73 - 20-11-2019
Buongiorno. Dopo aver fatto il 3° travaso venerdì 15 novembre (preparata la cotta il 27 ottobre) ieri sera ho misurato la densità. Finalmente è arrivata ai 1012 (dai 1046 di partenza). Ora la rimisuro domani. Se rimane invariata domenica posso imbottigliare? Grazie
RE: Dubbio densità - Letdarri - 20-11-2019
Ma perché tutti questi travasi, rischi di ossidare la birra.
Purtroppo non puoi decidere tu il momento di imbottigliare ma dipende dal lievito, ripeto meglio qualche giorno in più a fermentare che imbottigliare troppo presto con rischio di far ripartire la fermentazione in bottiglia.