Lievito per saison - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: Lievito per saison (/showthread.php?tid=14585)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: Lievito per saison (/showthread.php?tid=14585)
Pagine:
1
2
RE: Lievito per saison - giuseppes - 19-02-2018
(19-02-2018, 02:37 )C_beer Ha scritto: Inoculato a 24 C, il giorno dopo portato a 28C.
Densità iniziale 1,060 finale 1,005, birra ottima anche se maturazione non conclusa...imbottigliata il 2 Febbraio.
Grazie lo terrò presente quando la farò
.
RE: Lievito per saison - Kingema - 22-02-2018
Mi ero assentato un attimo per fare un giro a Rimini
, grazie mille per i consigli, è stata una risposta molto esaustiva.
Lievito per saison - alesim - 22-02-2018
(19-02-2018, 02:37 )C_beer Ha scritto: Inoculato a 24 C, il giorno dopo portato a 28C.
Densità iniziale 1,060 finale 1,005, birra ottima anche se maturazione non conclusa...imbottigliata il 2 Febbraio.
Se hai una ricetta collaudata io non mi offendo
RE: Lievito per saison - C_beer - 26-02-2018
Ops.
Non avevo visto il messaggio :-(
Posto alcuni suggerimenti e considerazioni in All Grain - Ricette
Ciao
RE: Lievito per saison - Kingema - 20-05-2018
Seguendo il consiglio di C_beer ho provato il BE-134 di Fermentis, vi dirò che per ora il risultato non è stato per nulla deludente, anzi...vi terrò aggiorni sui risultati post imbottigliamento. Il lievito ha avuto un'ottima attenuazione ma leggermente inferiore a quella calcolata, purtroppo in mash sono stato un po' troppo alto con le temperature per distrazione, sicuramente sarà dovuto a questo.
Lievito per saison - alesim - 20-05-2018
Provato anche io senza controllo della temperatura....partito da 26 per arrivare a 22.....a me però è arrivato a 1001
RE: Lievito per saison - Kingema - 21-05-2018
Io sono stato a 24° C, da 1.057 a 1.008, nei limiti dello stile.