Prima Partial Mash - IPA - Versione stampabile

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RE: Prima Partial Mash - IPA - 8gazza - 29-08-2016

assolutamente si e molto caramellata.
Per le Pale Ale la morte sua è il http://www.mr-malt.it/materie-prime/estratto-di-malto/in-sciroppo/1-5-kg/estratto-maris-otter-1-5-kg-sciroppo.html, se proprio devi abbina un amber con due maris o light ma a sto punto non serve più usare i grani in infusione.
E' tutta un'altra storia!!!

Berrai bene comunque.
Alla prox

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RE: Prima Partial Mash - IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 29-08-2016

Oppure solo light ed infusione del malto speciale come a detto Gazza.

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RE: Prima Partial Mash - IPA - Juko86 - 29-08-2016

Ok, quindi ricapitolando:

4,5 kg Estratto Maris Otter
500 gr malto Crystal Muntons in infusione 45 minuti a 70°
Luppoli e altro:

35 gr Amarillo, 8,5 %a.a., 60 min, Kettle;
25 gr Amarillo , 8,5 %a.a., 15 min, Kettle;
25 gr Cascade, 5,5 %a.a., 15 min, Kettle;
25 gr Amarillo , 8,5 %a.a., 5 min, Kettle;
25 gr Cascade, 5,5 %a.a., 5 min, Kettle;
50 gr Amarillo , 8,5 %a.a., 0 min, Kettle;
50 gr Cascade, 5,5 %a.a., 0 min, Kettle;
75 gr Amarillo , 8,5 %a.a., 0 min, Dry;
50 gr Cascade, 5,5 %a.a., 0 min, Dry;

Può andare bene come ricetta?
Come lo vedete il Chinook in DH al posto dell'Amarillo?
Ciao e grazie

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RE: Prima Partial Mash - IPA - 8gazza - 29-08-2016

Amarillo
Columbus
Citra
Chinook
Cascade
Simcoe

li puoi ruotare come vuoi che il risulta è sempre a mio avviso boombastico!!!

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RE: Prima Partial Mash - IPA - Juko86 - 29-08-2016

Perfetto, grazi mille per i consigli.
Ultima cosa...lievito cosa consigliate? s04-US05-n1056 American Ale?

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RE: Prima Partial Mash - IPA - ALLIEVO BIRRAIO - 29-08-2016

Con Us-05 è perfetto.

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RE: Prima Partial Mash - IPA - Juko86 - 29-08-2016

Perfetto, grazie mille, non rimane che fare spesa

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RE: Prima Partial Mash - IPA - Tarma - 29-08-2016

...e farcela assaggiare!

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RE: Prima Partial Mash - IPA - Juko86 - 30-08-2016

Mi è venuto un altro dubbio..consigliate la winterizzazione per questa birra?
3-4 giorni a 6 gradi, dopo il secondo travaso e prima del priming?

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RE: Prima Partial Mash - IPA - sai.amrita1968 - 30-08-2016

Se puoi farlo non fa mai male...

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