Mi aiutate a fare il mash design di questa? - Versione stampabile

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RE: Mi aiutate a fare il mash design di questa? - Lollo - 17-03-2015

(17-03-2015, 05:24 )Pianetti Ha scritto:  .......
La ricetta mi ha incuriosito, 7 luppoli,.......

Fosse il diario segreto di Poretti......

Lollo

PS: 5% di zucchero e vai tranquillo.

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RE: Mi aiutate a fare il mash design di questa? - giotorres - 19-03-2015

(17-03-2015, 01:17 )Nemiopinerti Ha scritto:  Quoto, io starei anche sui 67° per farla più teccia.

....nemio dopo il termine "TECCIA" sei decisamente vicino a Sassari...

Per il mash design

io faccio:

Con pils e frumento SEMPRE 10 min a 52 ma ultimamente anche 54 se voglio andare di monostep.

sosta a 72 fissa e mi trovo sempre bene con la schiuma.

mashout 78 x 15 min

la saccarificazione quella la cambio in base al tipo di birra ma quelle soste ormai le faccio di routine.

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RE: Mi aiutate a fare il mash design di questa? - Nemiopinerti - 19-03-2015

(19-03-2015, 03:21 )giotorres Ha scritto:  ....nemio dopo il termine "TECCIA" sei decisamente vicino a Sassari...

45 Km caro...

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