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RE: chiarimenti - Riodario - 07-02-2015

Sconsigliano il roasted per le Porter (progettare grandi birre), solitamente si usa per le stout.

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RE: chiarimenti - alexander_douglas - 08-02-2015

perchè la porter in genere è meno caffettosa e più cioccolatosa/liquiriziosa? alla fine sono sfumature, le piccole differenze tra la stout classica e la porter non facilissime da cogliere ma che se le sai cogliere un minimo di differenza la trovi

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RE: chiarimenti - albertoperetti - 14-02-2015

ok pensavo di aggiungere un poco di smoked alla porter, per provare.
in e+g si può o quel malto mi rilascia amidi e quindi meglio evitare?

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RE: chiarimenti - alexander_douglas - 14-02-2015

io penso che tra caffè,liquirizia, cioccolato ed affumicato dubito che sentirai l'eventuale dolcino dell'amido non convertito

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RE: chiarimenti - albertoperetti - 14-02-2015

e l'amido non convertito da solo un poco di dolce o altri problemi?

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