Bitter e Mild - Versione stampabile

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Bitter e Mild - toscanos - 04-06-2013

(04-06-2013, 04:05 )giannolo Ha scritto:  no non so le dosi, ipotizzavo di farla con queste dosi nel caso in cui volessi usare il miele.

però dato che già uso 1kg di estratto non vorrei usare il miele per il corpo ma giusto mé venuto lo schiribizzo perchè mi è stato detto che la mild è ottima per fare una birra con miele di castagno (che ho)

puoi usare il miele di castagno, comunque 200 g ok, l'importante che non superi il 35% della ricetta.

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RE: Bitter e Mild - giannolo - 04-06-2013

quindi 1kg estratto, 300gr di zucchero e 200gr di miele di castagno aggiunto durante la preparazione del mosto?

se invece volessi un po' di sapore di miele quando dovrei aggiungerlo?

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OK quella birra che avevo assaggiato era stata fatta con 1kg di miele... forse per questo che sapeva troppo di miele?

una dose corretta può essere allora quale per farla sapere "unpo" di miele di castagna?

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RE: Bitter e Mild - alexander_douglas - 07-06-2013

il sentore principale della mild è nocciolato....se esageri con il miele di castagna rischi di schiacciare l'aroma portante

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RE: Bitter e Mild - giannolo - 07-06-2013

Secondo te 200gr di miele negli ultimi 3 minuti vanno bene? 1kg di Amber e 300gr di zucchero ovviamente.

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RE: Bitter e Mild - alexander_douglas - 07-06-2013

dovrebbe ma ti consiglio di aspettare i consigli di chi è più esperto col miele....non gradendolo particolarmente nella birra tenderei ad usarlo in quantità bassissime se dovessi consigliarlo io

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