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RE: ciao - MaxBalla - 07-10-2014
Io per ora le ho solo sanificate. Penso che le cambiero dopo due o tre utilizzi.
Sinceramente, però, essendo che è roba di recupero io le cambierei... non si sa mai chi ci può aver bevuto da quelle bottiglie e dove possono essere state messe; personalmente ho anche lavato in modo drastico le bottiglie che avevo recuperato dal bar del mio paese. Ma magari è un mio scrupolo eccessivo...
Se cerchi nel forum trovi sezioni dedicate anche a questi argomenti che vengono affrontati in maniera approfondita
RE: ciao - Runner75 - 07-10-2014
Ciao a tutti e benvenuti!
Tappatrice a colonna è un "must" per non incorrere in tappi storti e colli spezzati....
Macchinette: ne ho alcune anche io, sono comode anche se a volte il fascino dello stappo è parte integrante del "gesto della bevuta"
solitamente si sostituiscono le prime ed a seconda di come sono messe si sanificano/sostituiscono (c'è chi le cambia ogni volta!! )
Lieviti: solitamente si sostituiscono quelli delle latte con lieviti specifici per migliorare la resa e ridurre il deposito di lievito/sapore di lievito nelle bottiglie.
Malti al posto dello zucchero: ti suggerisco di provare già dalla prossima cotta!!
Il kit che hai scelto non lo conosco, ma solitamente i prodotti coopers ed i lieviti in dotazione rendono bene già così... diciamo che "sei caduto in piedi"!!
Mi raccomando il travaso dopo la prima settimana ed il controllo delle densità!!!
RE: ciao - Peppebrew76 - 08-10-2014
(07-10-2014, 10:00 )Runner75 Ha scritto: Ciao a tutti e benvenuti!
Tappatrice a colonna è un "must" per non incorrere in tappi storti e colli spezzati....
Macchinette: ne ho alcune anche io, sono comode anche se a volte il fascino dello stappo è parte integrante del "gesto della bevuta"
solitamente si sostituiscono le prime ed a seconda di come sono messe si sanificano/sostituiscono (c'è chi le cambia ogni volta!! )
Lieviti: solitamente si sostituiscono quelli delle latte con lieviti specifici per migliorare la resa e ridurre il deposito di lievito/sapore di lievito nelle bottiglie.
Malti al posto dello zucchero: ti suggerisco di provare già dalla prossima cotta!!
Il kit che hai scelto non lo conosco, ma solitamente i prodotti coopers ed i lieviti in dotazione rendono bene già così... diciamo che "sei caduto in piedi"!!
Mi raccomando il travaso dopo la prima settimana ed il controllo delle densità!!!
Infatti la prossima cotta, che sarà una rossa (il mio primo amore), la farò con un lievito specifico e del malto (per dare corpo).
Il tutto ovviamente a seguito dei vostri preziosissimi consigli
RE: ciao - Runner75 - 08-10-2014
Suggerisco la bitter della coopers
o una buona real Ale (non rossa ma molto buona!!)
RE: ciao - Peppebrew76 - 08-10-2014
(08-10-2014, 05:54 )Runner75 Ha scritto: Suggerisco la bitter della coopers
Seguirò il tuo consiglio. Ora mi concentro sul 1° travaso in assoluto. Non ti nascondo che sono emozionato.
RE: ciao - Runner75 - 08-10-2014
Stai sereno! Apri piano, poi quando il livello supera il rubinetto apri bene ed attendi. Alla fine inclina gentilmente il fermentato re e cerca di non smuovere il fondo. Alla peggio avrai un poco di lievito nel secondo. Nulla di drammatico!
RE: ciao - Peppebrew76 - 09-10-2014
(08-10-2014, 11:54 )Runner75 Ha scritto: Stai sereno! Apri piano, poi quando il livello supera il rubinetto apri bene ed attendi. Alla fine inclina gentilmente il fermentato re e cerca di non smuovere il fondo. Alla peggio avrai un poco di lievito nel secondo. Nulla di drammatico!
Travasato oggi, seguito i vostri consigli. Tutto ok
RE: ciao - MaxBalla - 09-10-2014
Bene. Non ti preoccupare se non sentirai più il gorgogliatore borbottare... è normale! Ma la fermentazione continua. Aspetta qualche giorno e poi controlla la densità, se poi dopo un altro paio di giorni la rimisuri ed è uguale puoi imbottigliare.
RE: ciao - Peppebrew76 - 10-10-2014
(09-10-2014, 10:19 )MaxBalla Ha scritto: Bene. Non ti preoccupare se non sentirai più il gorgogliatore borbottare... è normale! Ma la fermentazione continua. Aspetta qualche giorno e poi controlla la densità, se poi dopo un altro paio di giorni la rimisuri ed è uguale puoi imbottigliare.
Ieri ho travasato e stamattina ho controllato; il gorgogliatore non borbotta ma il coperchio del fermentatore è gonfio, quindi presumo che ci sia attività.
Ieri sul fondo c'era uno strato di lievito che aveva un buonissimo profumo di birra
Adesso attendo altri 4 giorni prima della prova densimetro oppure posso farla tra meno giorni (la prova intendo)?
RE: ciao - Runner75 - 10-10-2014
Io solitamente attendo 7-10 gg poi prova....solitamente travaso ed imbottigliamento