quantità birra per malto - Versione stampabile
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RE: quantità birra per malto - simo18sd - 28-05-2013
Oltre la torbidezza che può più o meno piacere, se rimane un dito di lievito, nel secondo fermentatore, te lo stai bevendo e un dito di lievito qualcosa alla birra darà o no???
RE: quantità birra per malto - alexander_douglas - 28-05-2013
ne guadagna sia esteticamente che di sapore la birra ad essere più pulita e limpida....poi certe birre sono fatte per essere torbide e questo è un altro discorso
RE: quantità birra per malto - simo18sd - 28-05-2013
(28-05-2013, 06:24 )alexander_douglas Ha scritto: ne guadagna sia esteticamente che di sapore la birra ad essere più pulita e limpida....poi certe birre sono fatte per essere torbide e questo è un altro discorso
Tu in quelle torbide, tipo weiss, lo fai uguale il secondo travaso?
RE: quantità birra per malto - alexander_douglas - 28-05-2013
Se devo fare priming nel fermentatore per forza.....
RE: quantità birra per malto - pepperepe - 28-05-2013
(28-05-2013, 06:24 )alexander_douglas Ha scritto: ne guadagna sia esteticamente che di sapore la birra ad essere più pulita e limpida....allora???? avevi detto solo che si intorpidiva adesso dici che ne risente anche il sapore????
a parte gli scherzi ....in merito al sapore....ne sei sicuro? hai provato birre con un solo travaso e birre con 2 travasi e puoi dire che si nota una diversità?
Giusto per specificare, è sola curiosità;
conoscendo il tuo sapere è sempre piacevole parlarne!
RE: quantità birra per malto - alexander_douglas - 28-05-2013
Più travasi fai e più attenui sia la torbidità che il sentore di lievito....ammetto che su certe birre le fa un po perdere esteticamente travasarle un po....ad esempio a me le weizen piacciono belle torbide, le crystal non mi piacciono tanto. Recentemente ho bevuto la polska di amiata....una birra di solo frumento maltato tramite affumicatura su legno di quercia....torbidissima, quasi lattescente
RE: quantità birra per malto - paoperry - 28-05-2013
Ma dove le trovi???
RE: quantità birra per malto - alexander_douglas - 28-05-2013
all'IBF ho saccheggiato lo stand di amiata
RE: quantità birra per malto - ftenuta - 28-05-2013
Alex ...io sono relativamente vicino all'amiata...ad Arcidosso ci capito anche per lavoro
RE: quantità birra per malto - alexander_douglas - 28-05-2013
allora valli a trovare. Sono bravissimi i Fratelli Cerullo.....e anche molto simpatici