malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - Versione stampabile

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - Paul - 01-04-2013

Comunque, effettivamente, quando si lasciano i kit è difficile tornare indietro

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - ALLIEVO BIRRAIO - 01-04-2013

Tu che hai fatto E+G, com'è?

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malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - toscanos - 01-04-2013

(01-04-2013, 11:06 )Paul Ha scritto:  Comunque, effettivamente, quando si lasciano i kit è difficile tornare indietro

la differenza c'è è si nota

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - Paul - 01-04-2013

Se escludiamo il sidro per ora ho fatto solo la weiss, che mi ha fatto stracciare la mia bella lista di kit che mi ero fatto per birrificare da qui a giugno.
Con questo non vuol dire che non ne farò lostesso qualcuno, sono veloci e non impegnano, però capisco un po' di più il senso di questo 3d (anche se non condivido e anzi ritengo sterile sia il come sia il modo assolutistico di come è stata posta la questione).

Ora non so dirti com'è lavorare direttamente coi grani, però posso dirti quasi con certezza che l'aroma e il profumo del luppolo si perdono con il processo del kit.
Del resto si prendono 23 litri/kg di birra, si concentrano fino a essere solo 1.5kg e poi si fanno ritornare 23 litri... è chiaro che le sostanze più volatili come le sostanze rilasciate dal luppolo vanno a farsi benedire.
Forse i kit meno drastici come quelli della brewferm riescono a salvare qualcosa di più... però non sarà mai la stessa cosa

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - ALLIEVO BIRRAIO - 01-04-2013

E' da una settimana che mi sta affascinando E+G! Già letto attrezzature e come si fa, circa! Prima mi sono detto, si partirà questo autunno, poi settembre! Penso ancora per una settimana, e vado a finire per maggio ........

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - Paul - 01-04-2013

Poi sempre optare per un salto intermedio passando all'uso di soli estratti.

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - ALLIEVO BIRRAIO - 01-04-2013

Puoi brevemente spiegarmelo?

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - LemmyCaution - 01-04-2013

Usi estratti e luppoli senza mettere grani speciali

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - ALLIEVO BIRRAIO - 01-04-2013

E il procedimento è sempre lo stesso?

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RE: malti preparati, ma che gusto c'è!!?? - LemmyCaution - 01-04-2013

Si, devi fare bollire un'ora per consentire le gittate. Guarda il post sull'apa di soli estratti

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