[cornobirra]

ebbene si m'e arrivato il pacco
5000g di pale
1000g malto avena
500g frumento soffiato
300g crystal 90
400g chicolate
50 g truccioli di quercia francese
lievito 1762
luppolo target e saaz(aroma)

lunedi raga con il mio mentore Mastro Giamba(birrificio italiano,birrificio Lodigiano)......l'uomo delle milk stout.......
proviamo questa ciocobarrique ma dobbiamo stabilire se usare del cacao o delle fave di cacao ..........comunque vi diro' se la ricetta e' stata modificata
........... lascio fare al maestro
ciao

[allapazzato]

ebbene si m'e arrivato il pacco
5000g di pale
1000g malto avena
500g frumento soffiato
300g crystal 90
400g chicolate
50 g truccioli di quercia francese
lievito 1762
luppolo target e saaz(aroma)

lunedi raga con il mio mentore Mastro Giamba(birrificio italiano,birrificio Lodigiano)......l'uomo delle milk stout.......
proviamo questa ciocobarrique ma dobbiamo stabilire se usare del cacao o delle fave di cacao ..........comunque vi diro' se la ricetta e' stata modificata
........... lascio fare al maestro
ciao

aspetto notizie con molto interesse

[cornobirra]

notifico aggiuti 60 grammi di liquirizia.......oggi la tomultuosa e' finita....s ipresenta color cioccolato e sprigiona profumi intensi......comunque penso di aggiungere un po' piu' di legno
e riposera' almeno per 2 mesi
adesso pensero' a una carbonizzazione bassa
ciao

[allapazzato]

notifico aggiuti 60 grammi di liquirizia.......oggi la tomultuosa e' finita....s ipresenta color cioccolato e sprigiona profumi intensi......comunque penso di aggiungere un po' piu' di legno
e riposera' almeno per 2 mesi
adesso pensero' a una carbonizzazione bassa
ciao

og, ibu, step mash ?
penso che 2 mesi siano pochini

[cornobirra]

og, ibu, step mash ?
penso che 2 mesi siano pochini

vero alla ......dunque 1075 og ibu 40

65 per 50 minuti
68 per 30 minuti
74 per 15 minuti


il mio problema ????sono impaziente stappo a tutt'andare

e so che e' sbagliato

[Nanduzzu]

che ne dite d passarla nella sezione ricette?

[allapazzato]

se per corno va bene...