[albertoperetti]

buondì!
preparando gli ordini ho trovato un negozio in zona che vende luppolo, non avendo neanche loro il fuggle mi hanno proposto il mt hood di sostituto. ora; devo fare una bitter e una stout bella tostata e di luppoli ho EKG e MT HOOD, come dite di utilizzarli?

[alexander_douglas]

buondì!
preparando gli ordini ho trovato un negozio in zona che vende luppolo, non avendo neanche loro il fuggle mi hanno proposto il mt hood di sostituto. ora; devo fare una bitter e una stout bella tostata e di luppoli ho EKG e MT HOOD, come dite di utilizzarli?

mt.hood per la stout solo in amaro, ekg per la bitter in amaro ed aroma

[albertoperetti]

ekg per la bitter ma non ha un aroma troppo dolce delicato? eventualmente ho del galena avanzato magari una piccola gittata da amaro con quello per la bitter ci può stare?

[alexander_douglas]

l'ek è il luppolo per eccellenza per una bitter....erba appena tagliata, camomilla fieno, floreale...talvolta delle lievi punte agrumate pure. e poi mica un tempo c'avevano i luppoloni americani

[albertoperetti]

giusto, mi fido
era solo per finire i fondi, mal che vada ne metterò un poco nella stout. solo che mi piaceva l'idea della bitter con il fuggle, cioè terroso

[alexander_douglas]

la bitter sta bene con qualsiasi varietà inglese e di conseguenza pure col fuggle ( luppolo che comunque a me piace), però a giudizio personale pochi come l'ek l'esaltano a perfezione

[Nemiopinerti]

So che siamo nella sfera dei gusti personali, ma l'ekg per me è molto superiore e lo è anche il Challenger. Il Fuggle ha un terroso quasi ingestibile, a me ha "rovinato" troppe birre e l'ho eliminato dal lotto dei luppoli da usare.

[alexander_douglas]

non a caso ho piantato proprio ek e challenger però a me piace molto pure il bramling cross

[Nemiopinerti]

Ce l'ho ma non ho ancora avuto modo di usarlo, qualche consiglio?

[albertoperetti]

right, convinto. vada solo EKG.
per il galena nella stout con il mount hood che dite?
ultima: c'è da fidarsi a mettewr su una cotta ad inizio giugno o rischio di mandare tutto a ramengo causa temperature alte?