ricordati che alcune delle birre più apprezzate vengono fatte fermentare sotto le stelle
a me personalmente le birre infette rallentano di molto la digestione e mi danno fastidio subito, ma dura sempre poco il malessere e non è mai potente.
le lambic moleste invece potrebbero evocarmi emozioni simili a quella descritta da lollo, ma niente dolori o malesseri.
per essere più precisi, la birra fatta in casa non può dar luogo a un prodotto tossico o pericoloso per la salute. amenochè non sia congelata e ti cada in testa.
riporto bertinotti e faraggi:
I microorganismi potenzialmente tossici trovano un ambiente sfavorevole per acidità, grado di alcool e influenza del luppolo (un conservante naturale). Comunque la birra casalinga è molto, molto meno pericolosa della produzione di marmellate, conserve ecc. che presentano sempre un rischio di botulino.
L’unico vero rischio è l'esplosione delle bottiglie stesse per una eccessiva pressione dovuta a eccesso di carbonazione
