[enrico]

Ho sentito l'intervista di Brad Smith a randy Mosher sul suo nuovo libro "mastering homebrew". L'approccio sembra innovativo nella misura in cui si conncentra sull'apporto ad aroma e sapore che danno i vari ingredienti, suggerendo di preparare le ricette tenendo a mente quello e non i parametri del bjcp, come a dire: se l'ebc e l'ibu non sono in stile poco importa se hai ottenuto la birra che volevi.
Credo che lo acquisterò insieme al suo libro sulla degustazione.