[luca buongiorno]

ciao a tutti....io mi chiedevo una cosa, finita la fermentazione, il mosto può restare per 3 o 4 giorni nel fermentatore(dato che devo partire, si va a dublino a tutta guinness!!!)senza causare nessun alterazione?e per quanto tempo può rimanere al massimo prima di imbottigliare? ciao e grazie

[Robybeer]

Certo che ci può restare, nel frattempo la birra matura. Devi avere l'accortezza però di aver già travasato il fondo della fermentazione tumultuosa, altrimenti la birra potrebbe prendere troppo il sapore di lievito se vi rimane a contatto per periodi lunghi.

[gyve]

se hai modo di imbottigliare prima di partire secondo me è meglio, così mentre sei fuori quella si carbona per bene nelle bottiglie e accorci i tempi