07-06-2011, 09:20
(07-06-2011, 06:31 )Robybeer Ha scritto: Ciao
la fermentazione è un processo esotermico ed è normale che il mosto in fermentazione ha una temperatura superiore a quella dell'ambiente. Effettivamente è un pò alta ma dipende anche da che tipo di birra tu stia facendo.
Per quanto riguarda il gorgogliare, non è necessario che avvenga, probabilmente il fermentatore ha una perdita da qualche altra parte e da li la Co2 sfoga, il cappello di schiuma formatasi è un ottimo sintomo, la fermentazione sta procedendo bene, se propio vuoi essere sicuro basta misurare la densità del mosto, se è scesa la fermentazione è in atto.
Grazie infinite! Comunque il tipo di birra in questione è la Lager.