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Come filtrate il mosto, dopo il mash?
Il sistema della ghiacciaia mi sembra interessante, ma che sistema usate e con che resa?
Lo sbronzo di Riace
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Diciamo che l'ho utilizzato oggi, ho messo il resoconto della giornata. L'esperienza mi è piaciuta molto, ma ho faticato per strizzare le trebbie (ho di fatto utilizzato una seconda pentola con un colapasta).
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aaah quindi in un futuro prossimo vorrai fare all grain senza sacco... beh per filtrare ricorda che il grosso del lavoro lo fanno i grani stessi facendo del ricircolo, in maniera omogenea e senza muovere le trebbie.
ovviamente un bazooka o un fondo filtrante aiuta, la ghiacciaia avrebbe comunque bisogno di un bazooka o avevi in mente qualcos'altro tipo zapzap?
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Stavo pensando al sistema migliore.
Sulla ghiacciaia, ammetto ho paura di fare il buco e spaccare tutto quanto. Mi sembra che renda bene per la coibentazione. Lo zapzap sarebbe economico (farselo), ma c'è da coibentare, anche se con due coperte ed elastici si risolverebbe...
Insomma, mi sono visto tutto quel fondo e ho pensato che per il futuro dovrò risolvere...
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potresti usare il sarita (il panno dell'ikea, quello sintetico che sembra fatto apposta) e metterlo come sacco filtrante nella pentola di boil, per poi levarlo prima di accendere il fuoco... facendo 4 strati dovresti eliminare le varie schifezzuole residue dal mash...
ma con un buon bazooka, un buon ricircolo, un buon flusso in run off ecc. non dovresti avere problemi. sul libro di bertinotti e faraggi lo spiegano molto bene questo passaggio.
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Il guaio e' che se il fondo non è perfetto, non funziona....i tini con fondo di plastica costano sui 50 Europa intendi i mini bazooka?
Lo sbronzo di Riace