[kavvy]

Ciao a tutti, ho preso una Coopers draught perché vorremmo provare una bella birra bionda. Ho cercato nel forum ma non ho trovato ricette per questa birra, mi potreste dare qualche consiglio magari anche su come aromatizzarla.. Grazie mille

[alexander_douglas]

Non sono un esperto di lager ma direi che 1kg di estratto di malto light e 500 gr di zucchero bianco ( o destrosio) ci starebbero bene....per il lievito puoi tranquillamente usare quello del kit perchè i Cooper's sono in genere abbastanza specifici per la birra che vai a fare. Intendi anche luppolarla o la vuoi lasciare così?

[toscanos]

Ciao a tutti, ho preso una Coopers draught perché vorremmo provare una bella birra bionda. Ho cercato nel forum ma non ho trovato ricette per questa birra, mi potreste dare qualche consiglio magari anche su come aromatizzarla.. Grazie mille

ma vuoi fare una vera lager? se vuoi fare una vera lager la devi fare a bassa fermentazione con un levitò a bassa fermentazione.

[alexander_douglas]

ma vuoi fare una vera lager? se vuoi fare una vera lager la devi fare a bassa fermentazione con un levitò a bassa fermentazione.

Cooper's non forniva lieviti abbastanza specifici insieme ai preparati?

[toscanos]

Cooper's non forniva lieviti abbastanza specifici insieme ai preparati?

questo non saprei sinceramente, se è bassa fermentazione ci dovrebbe essere scritto.

[Beccaby]

Ciao La draught l'abbiamo fatta per prima e non è specificato come la european lager che è a bassa fermentazione, quindi penso che il lievito del kit sia ad alta fermentazione.
Quando l'abbiamo fatta non conoscevamo nessuno e abbiamo messo esclusivamente un kilo di zucchero. Non è venuta male, neanche eccessivamente secca, buona con un buona pizza.

[alexander_douglas]

Dopo esaustive ricerche sul web confermo che anche la draught è una lager

[toscanos]

Dopo esaustive ricerche sul web confermo che anche la draught è una lager

ok, ma se non ha il lievito a bassa fermentazione in dotazione, ma uno generico ad alta diventerà una Ale

[alexander_douglas]

Infatti bisogna vedere le indicazioni che da il preparato....i Cooper's sono molto esaustivi, ad esempio quello di Beccaby che aveva linkato per farselo tradurre ti dava un sacco di info....

[Beccaby]

Ciao sulla Draught non c'è scritto niente in particolare, come Vi ho detto prima solo nel foglietto delle International series c'è la pagina per la european lager. Per la Lager e la Draught, inserite nella Original series, venga inserito un lievito ad alta fermentazione.