[Vincy985]

Ciao a tutti da Roma! Sono un paio di anni che mi sono dato alla produzione casalinga è attualmente sto studiando la mia quarta birra da kit! Premetto che ho sempre seguito le regole base di sanificazione e mi sono sempre attenuto a tutte le istruzioni dei kit. I risultati mi sono piaciuti moltissimo, non so se per puro culo o per bravura. Dopo accurate letture ed un po’ di studio, mi sono deciso a non utilizzare il lievito del kit ma uno specifico per lo stile! Ora il dubbio è: quale? Vorrei preparare una birra da kit Coopers australian pale Ale, avevo pensato ad un CBC-1 della lallemand, come fermentabile aggiungerei dell’estratto di malto in polvere e (in fase di priming) scorzetta di limone. Che ne dite? Il lievito è giusto? L’estratto di malto in polvere mi dà un po’ di corpo in più rispetto allo zucchero da tavola classico?


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