[Letdarri]

Ok, e dire che uso da un bel po' Brewer's Friend, e ovviamente molte cose non le ho lette.
Forse adesso ho capito cosa è successo in alcune cotte, soprattutto una che è rimasta oltre un mese e mezzo (causa covid e ricovero), e se non ricordo male almeno 2 settimane a bassa temperatura.
Soprattutto se non si fa un travaso intermedio e la tenuta del fermentatore è ottima, con il cold crash, se poi dura tanto, ci potrebbe essere un notevole assorbimento della co2, e forse questo potrebbe essere la causa di sovracarbonazione, mai avuta con la weisse, con la quale mai fatto cold crash.