[Kingema]

grazie x la celere risposta ,
quindi si tratta del composto chimico alla base del "famoso" OXI  ? se così è , non capisco perchè anche la mangroves Jack's (e chi lo commercializza) lo spaccia x sanificante (forse lo è ma solo in modo molto blando).
Più che altro cercavo un'altra alternativa alla candeggina che fosse un poco più "professionale" (senza finire nel peracetico che è piuttosto pericoloso e , solitamente, viene venduto in taniche abbastanza voluminose (e costose). 
Ti saluto
GB

Più che altro la candeggina ha diversi svamtaggi, primo tra tutti quello ambientale. È altamente corrosiva sui metalli e richiede risciacquo abbondantissimo.
Per un corretto ciclo di pulizia puoi usare OXI +starsan, opppure enzimatico + acido per rimuoverlo più sanificante. O ancora soda + risciacquo più acido (starsan/peracetico).

Sulla questione dell'esse venduto come sanificante beh...la.questione è ampia e controversa. In casa comunque non abbiamk i problemi batteriologici di un birrificio, la sanifica è importante ma fino ad un certo punto.
Se dovessi atteibuire la giusta importanza ai processi direi 80% puizia 20% sanifica.
Con un contenitore ben pulito difficilmente avrai infezioni, tuttavia nelle fasi più sensibili (prima che il mosto produca alcool) è bene sanificare accuratamente e fare attenzione.


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