[mrrm1967m]

Buongiorno a tutti,
ieri ho imbottigliato la mia terza cotta (20 litri blanche), ma per un errore di calcolo matematico ho messo 12g per litro di destrosio. Purtroppo me ne sono accorto a imbottigliamento terminato. Il valore giusto sarebbe dovuto essere = (3-0.85)x4 = 8.6g/l
Adesso ho paura che le bottiglie scoppino e che la birra sia troppo gassata.



Ho cercato informazioni in rete per ovviare al problema e ho trovato due metodi:
1) aprire le bottiglie e versare delicatamente la birra nel fermentatore. Lasciare riposare per qualche giorno (finchè FG si ristabilizza) e poi imbottigliare nuovamente agiungendo la giusta quantità di priming.
2) sgasare le bottiglie ogni tanto aprendo leggermente il tappo e poi richidendole.

Il metodo 1 ha il vantaggio di tornare al punto zero ma lo svantaggio di ossidare il mosto
Il metodo 2 ha il vantaggio di essere più veloce ma assolutamente aleatorio in termini di risultato, non sapendo quanta CO2 abbia eliminato dopo ogni apertura del tappo

Io sarei per il punto 1.

Cosa mi consigliate?

[Mario61]

Punto 2 e tenere le bottiglie al fresco se possibile (uso bottiglie con il tappo meccanico ed è più semplice).

[mrrm1967m]

Grazie per la risposta.
Ma dopo quanto tempo e per quante volte le sgaso?

Cioè, ieri sera ho imbottigliato.
Quando dovrò aprire leggermente il tappo? Basterà una sola volta?

E a che temperatura le devo tenere? In casa posso scegliere tra 20/21°C o 14/15°C in cantina

Scusa le tante domande ma ho paura che scoppino e che mi faccia male.

[Mario61]

Inizia ad aprirle dopo una settimana e tienile in cantina, per quanto tempo non saprei, aspetta altri consigli

[mrrm1967m]

Inizia ad aprirle dopo una settimana e tienile in cantina, per quanto tempo non saprei, aspetta altri consigli

Grazie Mario.
Qualche altro consiglio?

[Letdarri]

Usa qualche protezione x il viso, non è una esagerazione, rischi di grosso.

[mrrm1967m]

Usa qualche protezione x il viso, non è una esagerazione, rischi di grosso.

Ciao,
ma allora non è meglio se rimetto tutto il contenuto nel fermentatore e tra qualche giorno imbottiglio di nuvo con il corretto valore di priming?

[mrrm1967m]

Usa qualche protezione x il viso, non è una esagerazione, rischi di grosso.

Ripensando al tuo commento, meglio buttare via tutto. Ci manca solo che mi ferisca o mi accechi.

[Letdarri]

Sa hai imbottigliato da poco sei ancora in tempo, non ha rifermentato tanto.
Forse io opterei x la prima opzione, magari si ossida un po', versando piano le bottiglie, magari non te ne accorgi dell'ossidazione, buttare è proprio l'ultima spiaggia

[mrrm1967m]

ok. grazie.