[888ciso]

Infatti assaggio spesso. Ho seguito una ricetta che prevedeva insieme a pielsner e pale una parte di malto di frumento. luppoli perle e styrian dana. Ho notato questo sapore di mela matura, dolciastro. Non avendo mai fatto corsi fatico a capire se si tratta di una caratteristica o di un difetto dato dagli esteri (ho fermentato con safale 04 a range alti)

Puoi assaggiare in qualsiasi fase, anzi...io consiglio di assaggiare in tutte le fasi così da studiare personalmente l'evoluzione di una birra.

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