[vrantist]

In AG non avviene perché il trub viene calcolato come mosto, perché non farlo pure in eg

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Ha senso anche in E+G solo se fai bollire tutto il mosto. Se invece vai poi a diluire nel fermentatore è diverso.
Esempio: dopo la bollitura hai 12 litri di mosto con OG 1070, ossia GU totali 840 (70*12). Perdi 2 litri nel trub, quindi in fermentatore ci vanno 10 litri, sempre ad OG 1070, quindi 700 GU (hai perso l'8% degli zuccheri). Diluendo poi a 23 litri hai 700/20 => OG 1035.