[tano2]

Le perdite dovute al trub andrebbero stimate in partenza. Io mediamente perdo 2,5-3 litri. Li calcolo nella ricetta e sono a posto.
Se fai E+G con bollitura concentrata la faccenda si complica, perché la perdita nel trub ti fa perdere punti OG, cosa che in all grain non avviene.
Per tenerne conto devi farti due conti in base al volume che stimo ti rimanga in pentola, la perdita del trub e il volume finale nel fermentatore.

In AG non avviene perché il trub viene calcolato come mosto, perché non farlo pure in eg

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