[mbie]

Ciao ragazzi una domanda 
mi potete dire se la seguente formula è corretta, più che altro se è giusto quello che faccio??
Efficienza impianto:
OG x (litri totali/10) / (punti malto x kg)

dove
OG: densità iniziale prima dell'inoculo del lievito
Litri: quali metto quelli pre bollitura, quelli post bollitura o quelli pre inoculo (i soliti 23)
KG: i chili di malto che ho messo in cottura

Premetto che effettuo birre con i soli estratti non luppolati, mai con grani 

grazie a chi saprà rispondermi

[8gazza]

te la faccio più semplice, solo estratti o E+G l'efficienza è 100%

[mbie]

Nooo perfetto 
questa è una bellissima notizia

[vrantist]

L'efficienza può essere quella estrattiva, nel caso di all grain, in cui estrai zuccheri dal malto, oppure complessiva. Quest'ultima dipende da tanti fattori, tipicamente zuccheri che si perdono nel trub in fondo alla pentola (o nel sistema di filtro che usi) e che non finiscono nel fermentatore. Se invece rovesci tutto interamente nel fermentatore allora sei al 100%.
Quoto in pieno comunque il consiglio di Gazza, metti tutto al 100% e se ottieni qualche punto in meno di OG te ne sbatti allegramente.

[mbie]

Erano proprio le parole che volevo sentire... con gli amici ci stiamo rimettendo a impostare le ricette dopo parecchio tempo di fermo "produttivo" quindi c'era venuto questo dubbio
Un'ultima cosa (che è totalmente fuori thread) ma avete notato che l'alfa acido del luppolo hallertau hersbrucker è calato molto?? 2,6% contro i 4,5-5,5 che danno i negozi
compenso aumentando le grammature

[ALLIEVO BIRRAIO]

Anche il saaz!