24-09-2015, 02:04
Salve leggevo la discussione sulla kolsh riguardo winterizzazione e pensavo: si può fare anche alle ale? perchè a turno potrei tenere le bottiglie 3 4 giorni a 5°. è inutile, si fa peggio, serve a qualcosa?
winterizzare
24-09-2015, 02:55
In che senso anche alle Ale? Direi solo alle Ale, dato che nelle lager tipicamente lagerizzi :-)
Mettere le bottiglie in frigo non ha lo stesso effetto.
Mettere le bottiglie in frigo non ha lo stesso effetto.
24-09-2015, 03:22
(24-09-2015, 03:03 )parma45 Ha scritto: Ehmmm winterizzazione e lagerizzazione sono cose differenti
Ovvio. Ma dato che fai la lagerizzazione nelle basse, di certo non winterizzi. La winterizzazione vale solo nelle alte.
Forse lui voleva scrivere lagerizzazione boh.
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Ah ho colto adesso che parlava della kolsh, quindi intendeva lagerizzazione.
No, nelle alte non si fa. Appunto si winterizza :-)
24-09-2015, 03:42
Quello lo fanno tutti, anche con la peroni 
Devi farlo prima di imbottigliare, non dopo, anche se in qualche modo l effetto è simile
Devi farlo prima di imbottigliare, non dopo, anche se in qualche modo l effetto è simile
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
24-09-2015, 04:09
chiedo scusa non volevo creare confusione, non ho chiaro i termini e li uso impropriamente.
semplifichiamo: ho la possibilità di lasciare le bottiglie in frigo una settimana a t costante 5 o 4 gradi, per esempio su una apa, serve a qualcosa o è fatica sprecata?
semplifichiamo: ho la possibilità di lasciare le bottiglie in frigo una settimana a t costante 5 o 4 gradi, per esempio su una apa, serve a qualcosa o è fatica sprecata?
24-09-2015, 04:13
Ti sarà capitato di tenere una birra in frigo qualche giorno prima di berla, no?
Valuta tu stesso
Valuta tu stesso
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
24-09-2015, 04:13
(24-09-2015, 04:09 )albertoperetti Ha scritto: chiedo scusa non volevo creare confusione, non ho chiaro i termini e li uso impropriamente.
semplifichiamo: ho la possibilità di lasciare le bottiglie in frigo una settimana a t costante 5 o 4 gradi, per esempio su una apa, serve a qualcosa o è fatica sprecata?
Ma questo lo devi fare comunque a meno che non ti devi le apa a temperatura ambiente :-)
Dopo l'imbottigliamento non puoi farlo perché devi farle carbonare.
L'unico momento è prima di imbottigliare.
24-09-2015, 04:37
vero anche quello
quindi se ho capito bene: lagerizzare (cioè bottiglie a 2° per un periodo) una ale é imutile?
quindi se ho capito bene: lagerizzare (cioè bottiglie a 2° per un periodo) una ale é imutile?
24-09-2015, 04:50
Dunque ad essere precisi la lagerizzazione non è comune praticarla per le alte fermentazioni, anche se è possibilissimo farla anzi avevo letto che qualcuno lo fa.
Dal mio punto di vista se dovessi andare a lagerizzare per un mese tanto vale che faccia direttamente una bassa fermentazione.
Dal mio punto di vista se dovessi andare a lagerizzare per un mese tanto vale che faccia direttamente una bassa fermentazione.
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