[albertoperetti]

buondì venerdì se va tutto ok brasserò una porter con del malto affumicato e vediamo, sarà anche la prima volta che userò dei fiocchi (avena) in e+g e il dubbio mi assale...... non devo macinarli vero?

[alexander_douglas]

no no vanno messi così

[albertoperetti]

oro grazie
e con i fiocchi il carapils è inutile o lo metto lo stesso?

[alexander_douglas]

inutile no....un po ridondante si. poi dipende fiocchi di cosa

[albertoperetti]

ridondante cioè?
sono fiocchi di avena, 200 grammi per 23 litri, e il carapils lo stesso 200grammi. si può anche togliere?

[alexander_douglas]

allora se sono di avena mettili....il fiocchi di avena ti da una certa morbidezza oltre a contribuire alla schiuma quindi usali tranquillamente insieme al carapils....come se sono fiocchi di frumento ti danno una certa nota acidula o di segale una certa morbidezza rustica. Ma il fiocco di orzo organoletticamente non ti apporta molto rispetto al carapils e oltretutto ti da problemi di filtrazione, quindi a meno che non si tratta di una svuota dispense non li abbinare insieme

[albertoperetti]

ok tutto chiaro grazie mille!