28-03-2015, 04:26
http://brewingbad.com/2015/03/latir-lupp...n-america/
Se vi ricordate tempo fa avevo postato un link di cronache di birra ( http://www.cronachedibirra.it/notizie/11.../#comments) sulle nuove varietà americane e ci eravamo soffermati più sulla scarsa originalità dei nuovi prodotti ( azacca a parte) che sul fatto che ora anche zone non tipiche di produzione ( come la california e il new mexico) si stanno aggiungendo agli stati che tipicamente ci donano i luppoli americani che tanto amiamo: ossia oregon, washington ed idaho ( willamette, yakima e treasure valley rispettivamente). Se la California comunque in passato ci aveva dato in passato già qualche varietà come il california cluster, versione locale del luppolo più vecchio degli states un tempo usato praticamente da tutti e ormai decaduto ( anche se i nuovi luppoli californiani ne sono gli eredi diciamo), e tuttosommato il clima del nord della california si presta bene al luppolo, il fatto che dei monaci stiano sviluppando varietà di luppoli in un'area praticamente semidesertica è intrigante.....Ovviamente di per se questo Latir sembra l'ennesimo luppolo cafone copritutto, ma comunque la novità è interessante.
Poi ho trovato molto pertinente la differenza tra i luppoli high e low, riportando un concetto che più o meno tutti avevamo notato....il cascade pur essendo un luppolo tipicamente americano ha una versatilità data dal suo aroma delicato che si tinge a volte di arancia, a volte di mandarino, ma a volte anche di erbaceo e floreale che lo fa adattare anche a stili non per forza USA....difficile infilare un centennial, un simcoe, un chinook invece al di fuori di quella cerchia stilistica e hanno quasi tutti degli aromi abbastanza potenti e cafoni proprio come molti luppoli del pacifico ( galaxy e motueka a parte)
Anche se sul columbus non sono d'accordo sia cafone
Se vi ricordate tempo fa avevo postato un link di cronache di birra ( http://www.cronachedibirra.it/notizie/11.../#comments) sulle nuove varietà americane e ci eravamo soffermati più sulla scarsa originalità dei nuovi prodotti ( azacca a parte) che sul fatto che ora anche zone non tipiche di produzione ( come la california e il new mexico) si stanno aggiungendo agli stati che tipicamente ci donano i luppoli americani che tanto amiamo: ossia oregon, washington ed idaho ( willamette, yakima e treasure valley rispettivamente). Se la California comunque in passato ci aveva dato in passato già qualche varietà come il california cluster, versione locale del luppolo più vecchio degli states un tempo usato praticamente da tutti e ormai decaduto ( anche se i nuovi luppoli californiani ne sono gli eredi diciamo), e tuttosommato il clima del nord della california si presta bene al luppolo, il fatto che dei monaci stiano sviluppando varietà di luppoli in un'area praticamente semidesertica è intrigante.....Ovviamente di per se questo Latir sembra l'ennesimo luppolo cafone copritutto, ma comunque la novità è interessante.
Poi ho trovato molto pertinente la differenza tra i luppoli high e low, riportando un concetto che più o meno tutti avevamo notato....il cascade pur essendo un luppolo tipicamente americano ha una versatilità data dal suo aroma delicato che si tinge a volte di arancia, a volte di mandarino, ma a volte anche di erbaceo e floreale che lo fa adattare anche a stili non per forza USA....difficile infilare un centennial, un simcoe, un chinook invece al di fuori di quella cerchia stilistica e hanno quasi tutti degli aromi abbastanza potenti e cafoni proprio come molti luppoli del pacifico ( galaxy e motueka a parte)
Anche se sul columbus non sono d'accordo sia cafone
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
