01-11-2015, 12:08
Semplificando molto la "cotta" è il processo attraverso il quale, bollendo il mosto con il luppolo in infusione, arriivi a preparare quella che, dopo l'aggiunta del lievito e la successiva fermentazione e maturazione, diventerà birrra. Ovviamente la "vera" cotta la fai in AG ma si usa il termine (in senso più generale) anche quando si prepara una birra con i kit (con estratti di malto già amaricati) e in E+G (in questo caso non fai una mash vero e proprio come in AG ma utilizzi oltre agli estratti di malto, secchi o liquidi, i grani speciali per dare colore e gusto alla birra oltre ovviamente al luppolo).
La birra ti fa sentire come dovresti sentirti senza birra