[vrantist]

Ciao, secondo me se tanto max puoi fare cotte di 21l considerei meno di 6 kg di grani! In media 5 sono sufficienti x avere og accettabili (dipende poi dalla tua efficienza). Partendo da questo presupposto, per il mash considera 3l/kg di acqua, ma fallo nel pentolone così fai gli step di temp col fornello! Poi travasi nel frigo con mestolone senza splashare e fai batch sparge e filtri nel pentolone per la bollitura! Considerando l'assorbimento dei grani, non so' se siano sufficienti 13L di acqua di sparge, mal che vada metterai a scaldare un'altro pentolino! Sei "strettino" ma ce la dovresti fare! Spero di esserti stato di aiuto, ciao ciao.

Si infatti probabilmente userò il pentolone. Il primo problema è però l'isolamento termico, al momento il pentolone è messo malino e mi costa di più (di soldi ed energia) coibentarlo. Anche il travaso al tun è una rottura Se faccio un solo step teoricamente avrei bisogno di salire di T solo per il mashout, ma ciò significa partire con meno di 3l/kg all'inizio per poter poi aggiungere acqua bollente.
Per lo sparge sono fuori di un paio di litri, ma uso una pentola normale in più.
Ma facendo per esempio 6kg di malto con 18 litri d'acqua, di quanto mi sale il livello? Ci sto dentro il pentolone o il mash tun?
Perdo di efficienza se faccio 2,5 l/kg anzichè 3?