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Ieri abbiamo brassato 25 litri di imperial porter:
-O.g preboil prevista 1.060
-O.g postboil prevista(90min boil) 1.080
Abbiamo usato 28 litri d'acqua per il mash e 25 per lo sparge.
Tutto scorre tranquillo come al solito, effettuiamo le misurazioni prima della bollitura: (campione a 20°) 39 litri in pentola come previsto, o.g 1.058. Bene.
Bolliamo il mosto per 90 minuti e raffreddiamo con scambiatore.
Arriviamo nel fermentatore con i 25 litri previsti a 21° circa.
Prelevo un campione per misurare l'o.g....... 1.060..
Datemi voi una spiegazione razionale perchè io proprio non la trovo.
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Potrebbero essere errori di lettura su campioni di mosto a differenti gradi zuccherini non corretamente mescolati prima del prelievo, oppure temperature che "starano" lo strumento.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
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si ma li mancano 20 punti
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
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No ragazzi qui mancano davvero 20 punti. L'o.g pre boil e i litri in pentola e nel fermentatore son corretti, l'evaporazione è la mia solita . I campioni sono stati misurati a 20º e il densimetro provato con acqua segna 1.000.
Qui è roba mistica , vi prego di darmi qualche ipotesi razionale o smatto
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Se hai avuto una riduzione in concentrazione da 39 a 25 lt non puoi avere solo 2 punti in più !
Dato scontato che lo scambiatore non "perda" (avendo i litri preventivati ) a questo punto può anche essere stata sbagliata la precedente misurazione preboil !
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Anch'io non mi spiego la cosa, misticismo a parte.
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Sicuro nella fretta si è attaccato il densimetro alla parete del cilindro test, nella misura preboil, ed hai misurato una densità maggiore...
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui
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Una delle 2 misure è sbagliata. Altre spiegazioni non ci sono. (oppure sbagliati i litri...)
58 * 39 / 25 = 1090... Calcolando che un po' di litri rimangono in pentola il 1080 ci stava tutto...
Parla agli ignoranti e non perdere tempo con quelli che sanno già tutto (DG).
