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Vuol dire che gli Amici Lieviti, ci stanno dando alla grande
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salve a tutti,
o via stasera mi faccio la mia terza cotta.
Coopers Australian Pale Ale.
pensavo e ditemi indò sbaglio di farla cosi:
Malto secco Estratto Light -1000 gr polvere
miele di acacia o arancia - 250 gr
zucchero di canna grezzo - 350 gr
lievito i suoi quelli in dotazione
5% alcool
140 gr zucchero per l'imbottigliamento
Vorrei provare a mettere in infusione un pò di menta. Che dite è una fesseria???
ho sia Lievito secco Fermentis Safale US-05 - g 11,5 ma ho letto che US-05 lavorano non sopra i 18°
ho anche Zucchero candito chiaro, ma lo lascio più volentieri per la Gallia.
« Enkidu mangiò il pane fino a saziarsene. Bevve birra, sette boccali colmi, il suo spirito si distese e si fece sereno. Il cuore si rallegrò e il volto si illuminò. Si lavò il corpo peloso con acqua, si unse di olio e divento Uomo»
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Ingredienti ok, lievito us 05, ma può lavorare più basso! No zucchero candito!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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grazie! Mi sono espresso male, il problema è che io a casa ho 21°/22°
« Enkidu mangiò il pane fino a saziarsene. Bevve birra, sette boccali colmi, il suo spirito si distese e si fece sereno. Il cuore si rallegrò e il volto si illuminò. Si lavò il corpo peloso con acqua, si unse di olio e divento Uomo»
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Il lievito può arrivare massimo 24 gradi!
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Ciao secondo me l'infuso di menta con un Australian pale ale non c'entra niente , ma nessuno Ti vieta di provarci
io di zucchero di canna ne metterei 500 gr.
il lievito fa bene e lavora anche a 24°C
Il candito è perfetto per la Gallia.
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credo sia la discussione giusta, allora sto per imbottigliare una bock e vorrei partire con una birra chiara estiva da aver pronta per l'estate, lo scorso anno avevo fatto una coopers sparkling ale (meravigliosa) ma mi piace provare del nuovo, suggerimenti?
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http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qu...e-ale.html
In due mesi è pronta
Kit Coopers Australian Pale Ale 1,7 Kg.
Estratto di Malto Amber 1 Kg.
Estratto di Malto Light 300 gr.
Zucchero Candito Chiaro 250 gr.
Zucchero Candito Scuro 200 gr.
Lievito Safale US-05 11,5 gr.
Desnità Iniziale 1044
Densità Finale 1004
Grado alcolici 6,2 %
Priming 6 gr./lt zucchero
Luppolatura a Freddo Nelson Sauvin 44 gr.
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6% è troppo vorrei qualcosa di leggero!
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(30-05-2014, 05:15 )giannolo Ha scritto: 6% è troppo vorrei qualcosa di leggero!
Kit Coopers Australian Pale Ale 1,7 Kg.
Estratto di Malto Amber 1Kg.
Zucchero Candito Chiaro 500 gr.
Zucchero Bianco 200 gr.
Lievito Safale US-05 11,5 gr.
Desnità Iniziale 1051
Densità Finale 1015
Grado alcolici 5,0 %
Priming 6 gr./lt zucchero
Luppolatura a Freddo Nelson Sauvin 44 gr.
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