06-09-2014, 09:54
Domani si ricomincia..... Prima cotta in BIAB e prima Saison! Che acqua devo usare? Vedendo le caratteristiche dell'acqua della provincia Belga dove vengono prodotte le Saison l'acqua ha molto bicarbonato, cioè 598 mg/L, molto sodio 101 mg/L, molto solfato 106 mg/L e molto cloruro 45 mg/L. Volevo capire se magari mischiando un paio di acque potrei provare ad avvicinarmi ad alcuni di questi valori. Non so se è una cosa fattibile perché non capisco niente di chimica e biologia. Help me! Se per esempio aggiungo 2 bottiglie di acqua leggermente frizzante ad una San Benedetto per esempio, un po' di bicarbonato lo aggiungo sicuro, ma per il sodio, calcio, magnesio e così via funziona uguale o ci sono delle leggi chimiche per quest'altro?
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