[gyve]

il dryhop lo fai per aumentare l'aroma del luppolo ma, come ha detto luca, non sostituisce le gittate in bollitura.
Ti consiglio vivamente di effettuare almeno un travaso dopo la fase tumultuosa della fermentazione (meglio se fai anche un secondo travaso prima dell'imbottigliamento). Ti aiuta ad eliminare lieviti in eccesso e sedimenti che potrebbero influire negativamente sul sapore della birra finita.

Che ricetta avevi intenzione di provare?