19-10-2013, 10:54
Per quanto concerne l'amaro, usa una scala qualsiasi. Vari software come Hobbybrew o brewplus usano Tinseth ed io mi sono aggregato a loro, l'importante che poi usi sempre la stessa per regolarti in futuro.
L'amaro che calcoli è sempre un dato teorico ed è assoggettato a svariate variabili, devi affidarti al gusto che è un dato certo. All'assaggio, se ti rendi conto che i circa 60 IBU della tua ricetta ti danno un amaro eccessivo (in base al tuo personale gusto) la prossima volta scenderai e viceversa se la sentirai poco amara.
Poi, le sacche con i luppoli, puoi sollevarle e farle gocciolare o lasciarle in raffreddamento l'importante e che non strizzi troppo onde evitare il rilascio di sgraditi tannini in eccesso nel mosto.
Per quanto concerne i grani, se preferisci un po' di tostato ok ma (io) diminuirei leggermente il Crystal (es 400gr) ed il chocolate (es 100gr) ed aumenterei il carafa III (es 150gr).
L'amaro che calcoli è sempre un dato teorico ed è assoggettato a svariate variabili, devi affidarti al gusto che è un dato certo. All'assaggio, se ti rendi conto che i circa 60 IBU della tua ricetta ti danno un amaro eccessivo (in base al tuo personale gusto) la prossima volta scenderai e viceversa se la sentirai poco amara.
Poi, le sacche con i luppoli, puoi sollevarle e farle gocciolare o lasciarle in raffreddamento l'importante e che non strizzi troppo onde evitare il rilascio di sgraditi tannini in eccesso nel mosto.
Per quanto concerne i grani, se preferisci un po' di tostato ok ma (io) diminuirei leggermente il Crystal (es 400gr) ed il chocolate (es 100gr) ed aumenterei il carafa III (es 150gr).
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
