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E+G e birre chiare
#21

quoto gazza in pieno anche perchè ormai sono un suo seguace da diverso tempo. anche io utilizzo il sistema della maxi tisana di luppoli e metto tutti gli zuccheri solo a fuoco spento (previo bagnomaria per fare in modo che l'estratto liquido risulti un pochino meno viscoso). 4-5 litri di acqua per la tisana, aggiunta di zuccheri e poi per diluizione si arriva ai canonici 23 litri direttamente in fermentatore. ho provato entrambe le tecniche e devo dire che facendo caramellizzare l'estratto liquido alla fine ottengo una birra ambrata mentre così risulta essere sempre una bionda. se poi la si travasa 3 volte, winterizzazione e filtrazione con una maglietta bianca di cotone (previa bollitura per sanificare) il risultato è abbastanza soddisfacente. scordatevi di ottenere una heineken e surrogati perchè è impossibile, ma io non mi pongo il problema perchè quella che faccio artigianalmente posso chiamarla birra, la commerciale per me è solo acqua alcolica colorata...
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E+G e birre chiare - da Andreucciolo - 28-10-2012, 05:45
RE: E+G e birre chiare - da toscanos - 28-10-2012, 07:50
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RE: E+G e birre chiare - da muccaman - 13-04-2013, 10:05
E+G e birre chiare - da toscanos - 13-04-2013, 03:29
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RE: E+G e birre chiare - da tano2 - 19-12-2014, 09:11

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