09-12-2023, 04:15
Buon pomeriggio, vi scrivo perché mi trovo di fronte ad una problematica che non mi era ancora capitata.
Ieri notte ho messo a fermentare 23 litri di Pilsner Premium, ma ancora a distanza di 14 ore la fermentazione non è iniziata.
Dopo aver versato il malto (precedentemente riscaldato ancora nella confezione in acqua calda) ho aggiunto il solito kg di zucchero e poi l'acqua. Infine ho messo la bustina di lievito e dopo 30 minuti ho mescolato vigorosamente il tutto per poi tappare il fermentatore e sistemare il gorgoliatore.
Non so cosa possa essere andato storto. La temperatura è sempre stata 20 gradi.
L'unica particolarità che ho notato è che la bustina di lievito in dotazione mi è sembrata un po diversa dalle altre che ho usato in precedenza. Sembrava che non volesse uscire dalla bustina tanto che ho dovuto estrarlo strofinandoci sopra un dito.
Potrebbe essere che il lievito che era in dotazione ha subito qualche danno? Posso fare qualcosa per recuperare la situazione?
Grazie mille
Ieri notte ho messo a fermentare 23 litri di Pilsner Premium, ma ancora a distanza di 14 ore la fermentazione non è iniziata.
Dopo aver versato il malto (precedentemente riscaldato ancora nella confezione in acqua calda) ho aggiunto il solito kg di zucchero e poi l'acqua. Infine ho messo la bustina di lievito e dopo 30 minuti ho mescolato vigorosamente il tutto per poi tappare il fermentatore e sistemare il gorgoliatore.
Non so cosa possa essere andato storto. La temperatura è sempre stata 20 gradi.
L'unica particolarità che ho notato è che la bustina di lievito in dotazione mi è sembrata un po diversa dalle altre che ho usato in precedenza. Sembrava che non volesse uscire dalla bustina tanto che ho dovuto estrarlo strofinandoci sopra un dito.
Potrebbe essere che il lievito che era in dotazione ha subito qualche danno? Posso fare qualcosa per recuperare la situazione?
Grazie mille