[Kingema]

Dico che non è fermentata perchè non ho notato un minimo di movimento nel gorgoliatore . e come si dice, si nota quando bolle. l'anno scorso usciva pure dal gorgo
ho una sonda interna al bodone che segna temperatura e modulo riscaldatore e frigo....
ho messo una bustina in 23 litri di prodotto.
ma ripeto, non mi pare che stia fermentando.
domani provo a misurare la densità, ma sono preoccuapto. devo risolvere entro giovedì sera......

Il gorgogliatore non serve a niente, è un'informazione che puoi trovare in ogni thread di questo forum ed in ogni post dei gruppi Facebook dedicati. È una valvola di sfogo per l'aria, non ti dà informazioni sullo stato della fermentazione. Può smettere di gorgogliare per delle perdite da altri punti del fermentatore, può gorgogliare al cambio della temperatura o al movimento del fermentatore tramite il rilascio di co2 contenuta nel liquido. 
In pratica non serve proprio a niente se non ad essere una valvola di sfiato. Pensa che all'inizio della fermentazione il lievito lavora in fase aerobica e non produce co2. 
Misura la densità, quella e il pH sono gli unici strumenti per conoscere l'andamento di una fermentazione.