29-11-2021, 10:31
(29-11-2021, 10:09 )ferdigenoa Ha scritto: Buonasera, io sono alla 4 cotta in e+g e anche se soddisfatto di cosa produco mediante programmi di calcolo ho questi dubbi:3) no
1-ipotesi voglio un totale di 13 L in fermentatore. Cosa mi cambia se in pentola ho 5L piuttosto che 9? Dal programma mi pare nulla. Meglio avere più litri in pentola o meno?
2-quando io aggiungo 2 kg di estratto ovviamente il volume di acqua aumenta. Ma di quanto? Devo tenerne conto?
3-a parte il colore, cambia qualcosa se aggiungo estratti verso fine bollitura in termini di sapore?
Grazie a tutti
1) l'estrazione dell'amaro cambia, meglio stare quanto più vicino possibile ai litri possibili
2) non ti saprei dire, sicuramente nei liquidi c'è un 10% di acqua da considerare, con i secchi credo che sia pressappoco irrilevante.
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