08-11-2021, 08:07
No, il problema è che ha fermentato troppo velocemente. Questo mi ha portato a fare due stupidaggini.... Il gorgogliatore non è partito e ci sta, ma veder scendere in sole 24 ore la densità da 1075 a 1030 mi è parso troppo veloce. Ho capito che ho sbagliato la temperatura del mosto, quando ho inoculato il lievito era troppo alto 34° (questo l'errore più grande) pensando che non fosse partita ho mescolato per ossiggenare il mosto (seconda sciocchezza)... i