19-04-2021, 07:37
(19-04-2021, 07:30 )Kingema Ha scritto: Si ora è chiaro, beh è impossibile rispondere a questa domanda perché ogni malto Crystal ha il suo profilo gustativo e di colore. Non puoi mettere un 7% crystal 300 (Special B) e aspettarti una birra chiara, né metterlo se non vuoi un sapore di caramello bruciato/prugna. Dovrebbe essere specificato il tipo di Crystal.
No, appunto, non è specificato ed è questo ciò che mi sta facendo impazzire. Nel libro in questione ci sono decine di ricette che riportano come ingrediente "Malto in cristalli Crystal" . E non so ovviamente come interpretarlo.