[Boris]

Grazie mille. Purtroppo per ora ho solo 2 bustine di BE-256 (se scalo la ricetta per 15 litri spero siano sufficienti). Per quanto riguarda la temperatura di fermentazione mi consigli dei particolari step oppure rimango nel range canonico 18-20 gradi?
Inoltre ho visto in alcune ricette delle aggiunte bizzarre di alcune spezie, come le fave di cacao o la vaniglia in DH per esempio. Potrebbe essere una buona scelta (nelle giuste quantità) oppure è meglio attenersi alla ricetta scritta sopra?